大阪、京都への通勤のベッドタウンとして近年注目されている滋賀県守山市。
飲食店のレベルも高いが、ラーメンなら「ラーメン我豚」をおすすめしたい。
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我豚スペシャル
お店の看板メニューである、我豚スペシャルを注文した。
見た目からして食欲をそそるビジュアル。
特徴的な平麺はスープによく絡み、もちもちとした食感が魅力的。
チャーシューはしっかりと火が通っているが、柔らかくて、肉の旨味が口いっぱいに広がる。
そして、メンマは歯応え抜群で、噛むたびにシャキシャキとした感触が楽しめる。
個人的にラーメンでは脇役的存在であるメンマにこだわりを持っているお店に外れはないと思っている。
塩豚骨ベースのスープはスープ全体がまろやかで深い味わい。
特筆すべきはお店オリジナルのこしょうオイル。普通は胡椒が沈んでしまいがちだが、このオイルは常にスープの表面に広がり、一口ごとにスパイシーなアクセントを添えてくれる。
土曜日の20時ごろに入店して、満員だったのも頷けるクオリティのラーメンだ。
