京都の伏見にある「手打ちうどんやまびこ」を訪れた。
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サッカーに溢れた店内
サッカーの京都サンガFCの練習場が近くにあるということもあり、店内には京都サンガユースの選手たちが多く来店していた。
店内には、プロサッカー選手のユニフォームやサインがずらりと並んでいた。
あの世界的なサッカー選手であるアンドレス・イニエスタのサインも飾られていた。
肉うどん
注文したのは肉うどん。
うどんはコシというよりも、軽くてツルツルとした喉ごしの良い手打ち麺が特徴。
肉は柔らかく、噛むたびに旨味がじわっと染み出てくる。スープとよく絡み、風味豊かな味わいが広がる。
トッピングされた九条ネギのサクサクとした食感が、全体のアクセントになっている。
出汁は関西風のあっさりとした優しい味わいで、肉の旨味やネギの爽やかさが溶け込んでいて、喉越しが良いスープだ。
次に京都を訪れる際には、地元に愛される「手打ちうどんやまびこ」の絶品うどんをまた味わいたい。
